Tahu Selimut Isi Bihun

Tumis bihun

Bahan :

1 bungkus Bihun, rebus dan tiriskan

3 sdm Jagung manis pipil

1 buah wortel potong kecil dan tipis

3 sdm Daging giling

Kapri secukupnya dipotong kecil dan tipis

Kembang kol secukupnya dipotong kecil dan tipis

2 buah daun bawang potong kecil

Tempe Mendoan

link : http://cahklampok.blogspot.com/2008/02/mendoan-hangat.html

Bahan
300 g tempe, iris ½ x 5 x 7 cm
75 g tepung beras
1 sdm tepung sagu
5 lmbar daun kucai atau daun bawang, iris 1 cm
125 ml santen kental dari ½ biji kelapa (sebenarnya tanpa santan pun bisa)
minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan
4 biji kemiri
½ sdt ketumbar sangrai
½ ruas jari kencur
2 siung bawang putih
garam beryodium (biar sehat)secukupnya

Cara membuat
1. Campur tepung beras, tepung sagu, dengan bumbu alus.

2. Kemudian santan dimasukan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata (untuk yang memakai santan). Jika dirasa kurang encer, dapat ditambahkan air secukupnya.

3. Masukan daun cai, aduk rata, terus tempe dicelupkan satu-satu.

4. Goreng dengan api sedang (agar tidak gosong) sampai matang dan berwarna agak kuning kecoklatan.

5.Kemudian angkat dan tiriskan

Silahkan nikmati sembari masih hangat, ditemani secangkir kopi.

Tempe Kemul

link : http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=508
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Disebut tempe kemul karena tempenya di kemuli (Bahasa Jawa = diselimuti) tepung. Dimakan saat hangat bersama caber wait, hmmm pilihan snack asin sore hari yang enak sekali.

Bahan:
1 lonjor tempe, iris tipis.
Minyak goring secukupnya.

Bahan tepung:
250 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
3 bh bawang putih
2 sdm ketumbar
3 bh kemiri
1 sdt garam
1 ruas kunyit
1 bh kaldu blok bila suka
1 sdm daun kucai iris kecil
Air secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, dan kunyit, campurkan dengan tepung terigu, tepung beras dan kaldu blok.
2. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan celup. Masukkan daun kucai, aduk rata.
3. Panaskan minyak goring. Celupkan tempe pada adonan tepung, langsung goring. Biarkan hingga warnanya kuning keemasan. Angkat.
4. Sajikan bersama cabe rawit hijau.